ゴーヤとモロヘイヤのピリ甘味噌炒め
桜貝の想い出 @cook_40040036
夏野菜のゴーヤとビタミン&ミネラル豊富なモロヘイヤでスタミナアップしませんか？
このレシピの生い立ち
ゴーヤとモロヘイヤで美味しいスタミナアップメニューを作ってみようと考えました。
ゴーヤとモロヘイヤのピリ甘味噌炒め
夏野菜のゴーヤとビタミン&ミネラル豊富なモロヘイヤでスタミナアップしませんか？
このレシピの生い立ち
ゴーヤとモロヘイヤで美味しいスタミナアップメニューを作ってみようと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り種とわたを取り除く。モロヘイヤの葉は5cm大、茎は2cm長さに切る。鷹の爪は2mmの輪切りにしておく
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- 2
フライパンにさばの水煮缶の油大さじ1を入れて中火でゴーヤを炒める。☆の合わせ調味料はよく混ぜておく。
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- 3
ゴーヤがしんなりしたら、さばの水煮をほぐしながら入れ、次にモロヘイヤとさばの水煮缶の油大さじ1を入れ全体に油を馴染ませる
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- 4
鷹の爪と調味料を入れてさらに炒め、全体に味が馴染んだら出来上がり♪
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コツ・ポイント
家庭菜園などで収穫されるモロヘイヤの場合は、収穫時期にご注意ください。花が付く前に収穫された若葉なら良いですが、花や蕾が付いてしまうと種子やさやに毒性が有りますので、種子やさやが混ざらないように十分にご注意ください。
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