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かぶと白菜と鶏肉のやわらか煮込み
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かぶと白菜と鶏肉のやわらか煮込み-レシピのメイン写真

かぶと白菜と鶏肉のやわらか煮込み

サザザさん
サザザさん @cook_40053938

かぶや白菜、鶏肉をやわらかく煮込みました。調味料は塩麹と酒粕だけ。生姜で体もぽかぽかです。腸活にも!
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温まる料理が食べたくて

かぶや白菜、鶏肉をやわらかく煮込みました。調味料は塩麹と酒粕だけ。生姜で体もぽかぽかです。腸活にも!
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材料

  • 玉かぶ 1個
  • 白菜 1/8
  • 鶏肉 1-2枚
  • スイートコーン 小1缶
  • 酒粕 大さじ2
  • 塩麹 大さじ4
  • しょうが 1かけ
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作り方

  1. 1

    かぶ、白菜、鶏肉を食べやすい大きさに切る

  2. 2

    鍋か深めのフライパンに1と生姜以外の材料、材料を焦げつかさないための水(分量外)を50cc程度入れる。

  3. 3

    蓋をして沸騰させ、15分以上煮込む。時々焦げ付いていないか様子を見る。

  4. 4

    材料が柔らかく煮えて煮汁が少なくなったら完成。

コツ・ポイント

煮汁をあえて多めに残して水溶き片栗粉を加えてあんにしても美味しいです。水の代わりに日本酒を使うとより旨味が増します。

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サザザさん
サザザさん @cook_40053938
2017/04/06 06:42に公開
主婦歴7年目突入、二児の母です。結婚当初は煮魚の作り方をネットで調べるレベルでした。仕事も育児も家事も貪欲に頑張りたいので、料理は手早く簡単、経済的にやるようにしています。出汁や調味料、鮮度や季節、素材にこだわり、健康的でお店にも負けないくらい美味しい食卓を家族に提供することを心がけています。
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このレシピのキーワード

かぶ 白菜 鶏肉 コーン こうじ しょうが

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