ご飯を水で洗いザルに上げます。
こうすると粘りのない、サラっとしたおかゆになります。

洗ったご飯を、包丁でたたきます。粗めでいいです。こうすると中華粥のように、お米の粒が無くなった感じに仕上がります。

１人用の土鍋に水とご飯を入れ火にかけます。沸騰してきたら火を弱め、顆粒だしの素を入れて軽く混ぜます。3分放置・・。

玉子を落として、しばし放置・・・
玉子が半熟状になったら出来上がり。