鍋にバターを溶かし、みじん切りした玉ねぎを炒めます。
（後でミキサーにかけるので、みじん切りでなくても大丈夫です）

かぼちゃも下茹でしておきます。（皮付きのままでも気にならない場合はそのままで）

1にかぼちゃ、水、コンソメをいれて10分ほど煮て、少しさましておきます。

3をミキサーにかけます。

ミキサーにかけたかぼちゃを鍋に移し、牛乳をいれ弱火で混ぜながら調整していきます。