クリームチーズとサワークリームは冷蔵庫から出しておきます。オーブンを170℃に予熱します。

常温になったクリームチーズを泡立て器でやわらかくし、そこへ砂糖を入れてよく混ぜます。

サワークリームを入れてよく混ぜ、牛乳、卵、レモン汁も入れてよく混ぜます。

シリコン製のパウンドケーキ型とテフロン加工の型（小）にサラダ油をまんべんなく塗って生地を入れ、空気抜きを数回します。

170℃で40分焼きます。竹ぐしにつくからアルミホイルをかけて追加で5分焼き、まだつくのでさらに5分焼いたら、

焼きすぎて二個ともぺったんこになってしまいました。冷めたらラップでくるみ、明日を待ちます。

翌日の切り口はしっかりしています。食べてみると、一瞬味がしません。アレ？っと思ってしばらく噛むと味がわかってきます。