時短！お手軽♪煮豚(チャーシュー)
なおモカ @nao_moka
下茹では時間がかかり面倒。。
調味液で直接煮込んでみたら。。！！
味も良くしみ込んでおいしいよ〰v(≧∇≦)v
このレシピの生い立ち
自分のレシピにある煮豚をもっと簡単、お手軽に、でも美味しく作りたくて出来ました♪
時短！お手軽♪煮豚(チャーシュー)
下茹では時間がかかり面倒。。
調味液で直接煮込んでみたら。。！！
味も良くしみ込んでおいしいよ〰v(≧∇≦)v
このレシピの生い立ち
自分のレシピにある煮豚をもっと簡単、お手軽に、でも美味しく作りたくて出来ました♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回倍量なので大きな鍋ですが通常は中華鍋がベスト。鍋に調味液とネギ、潰したにんにくとスライスした生姜を入れ沸騰させます。
-
- 2
沸騰させてる間に肉を焼きます。半分に切った肉はペーパーで脂を拭き取りながら強火で全面を良く焼いていきます♪
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- 3
焼けたら１の鍋の中へどんどん投入して下さい♪
肉を入れたら中火にしてね☆ -
- 4
こんな感じの火加減です♪
真ん中に穴を開けたアルミ箔で落とし蓋をしたら、途中でひっくり返しながら
2時間煮込みます✿ -
- 5
2時間煮込むとこんな感じに調味液も煮詰まり、肉も良い色になります♡
このまま放置し、
少し冷ましてから切り分けてね！ -
- 6
調味液は上に白く脂が出るまで冷まし、脂と生姜やにんにくネギも全部取り出したら調味液はジップロックに入れ冷凍保存ok！
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- 7
ラーメンスープやチャーハン、唐揚げの下味などに幅広く使いたい方は♪濾しながらペットボトルに入れ１か月冷蔵保存ok!
- 8
冷蔵保存の場合は、月1回再沸騰させて下さい。又は月１程度でチャーシュー作って貰えれば一石二鳥♪調味液は半量新たに足してね
コツ・ポイント
最初に良く沸騰させてアルコールを飛ばしてね♪その間に肉を焼けば効率良く出来ます✿
出来たては切りづらいので注意！しばらく漬け込んでからラップに包み保存袋に入れて冷凍保存オッケー♡
つくれぽ
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