フワッフワのドーナツ
あいみら @cook_40058226
いつもはケーキタイプを作るんだけど、今回はフワッフワなイーストを使ったタイプに挑戦。イメージどおりにできました＾＾
このレシピの生い立ち
ミスドのシュガーレイズドやクリスピクリームドーナツのフワッフワ感目指したら、こんな感じが出来上がりました^^
フワッフワのドーナツ
いつもはケーキタイプを作るんだけど、今回はフワッフワなイーストを使ったタイプに挑戦。イメージどおりにできました＾＾
このレシピの生い立ち
ミスドのシュガーレイズドやクリスピクリームドーナツのフワッフワ感目指したら、こんな感じが出来上がりました^^
作り方
- 1
粉類、砂糖、塩、イーストをボールに入れ、仕込み水（冷たかったらレンジで20秒位チンしてから)を入れて捏ねる
- 2
粉っぽさがなくなったらバターも加え、10～15分位捏ねて。
- 3
ひとまとめに丸めなおし、1次発酵（40分）
- 4
フィンガーチェツクして、ｏｋならガス抜きし、８分割してからベンチタイム（10分）
- 5
軽くガスを抜きながら、一つの生地を棒状に伸ばして端と端をくっつけて丸くする。
- 6
これを8つ作って、1つずつオーブンシートの上に乗せて2次発酵（20分）
- 7
油を160度に熱して、オーブンシートのまま1つずつ揚げていく。
- 8
※この時、油の中で自然とオーブンシートが外れてくるので、取り外してください
- 9
揚げあがったら、お好みで粉糖やグラニュー糖、シナモンシュガーをまぶしてできあがり
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