野菜たっぷり麻婆豆腐
あかしちえみ @cook_40099601
今回は、麻婆豆腐に白菜やしいたけを加えました！ ボリュームも増し、これだけでも栄養バランスがよいです!!
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐をよく作りますが、毎回コソコソ（？）っと冷蔵庫を見ながら野菜を入れていました。今回、それはもう、たっぷりと野菜を入れたことで、このメニュー”アリ”だなと！
お腹から身体が温まりました。
野菜たっぷり麻婆豆腐
今回は、麻婆豆腐に白菜やしいたけを加えました！ ボリュームも増し、これだけでも栄養バランスがよいです!!
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐をよく作りますが、毎回コソコソ（？）っと冷蔵庫を見ながら野菜を入れていました。今回、それはもう、たっぷりと野菜を入れたことで、このメニュー”アリ”だなと！
お腹から身体が温まりました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油を引き、みじん切りにしたニンニク、ショウガを入れ、香りがでるまで炒める。
-
- 2
白菜、しいたけを5mm位のみじん切りにする。
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- 3
フライパンに豚ミンチを加え、塩コショウし、色が変わるまで炒める。火が通ったら、白菜、シイタケを加え更に中火で炒める。
-
- 4
水、ウエイパー、味噌を加え3分くらい煮込む。
-
- 5
白ネギに切り目を入れ、粗みじん切りにしておく。
-
- 6
1～2cmにカットした豆腐と白ネギを加え5分程度煮る。味見をしながら「豆板醤」を適量加え水溶き片栗粉でとろみを出す。
-
- 7
あれば、仕上げに”山椒の粉末”を５振りほどかける。※鰻についていた残りでも何でもＯＫ！
コツ・ポイント
・白菜の切り方。細くカットし揃えて切る。
・白ネギの切り方。（写真参照）
☆お肉も豆腐も野菜も一緒に食べることができる欲張りな麻婆豆腐です！
つくれぽ
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