サバのマスタードクリーム焼
レオにゃま @cook_40028081
塩焼きもいいですが、クリーミーなソースも意外といけます。ご飯にもパンにも合いますよ☆
このレシピの生い立ち
雑誌レシピのアレンジです。自分がカラシやマスタードが苦手なので敬遠していたのですが、全く問題なしでした。むしろ粒マスタードがいいアクセントに☆辛くないので、子供も喜んで食べてくれましたよ(^^)安いサバでも充分美味しくできました☆
サバのマスタードクリーム焼
塩焼きもいいですが、クリーミーなソースも意外といけます。ご飯にもパンにも合いますよ☆
このレシピの生い立ち
雑誌レシピのアレンジです。自分がカラシやマスタードが苦手なので敬遠していたのですが、全く問題なしでした。むしろ粒マスタードがいいアクセントに☆辛くないので、子供も喜んで食べてくれましたよ(^^)安いサバでも充分美味しくできました☆
作り方
- 1
サバの骨を取り（面倒ならそのままでも）、軽く塩コショウしておきます。
- 2
◎を混ぜて、ソースを作っておきます。
- 3
サバの両面に小麦粉をまんべんなく付けます（茶こしでやると簡単です）。
- 4
フライパンまたは鍋にサラダ油をひき、サバを皮目を下にして、強火でこんがり焼きます。
- 5
サバをひっくり返して、しめじを入れます。
- 6
こんがり焼けたら、中火にして、余分な油を拭き取ります。2のソースを混ぜ直してから入れます。
- 7
2〜3分煮立てて、ソースにとろみがついたら出来上がり☆
コツ・ポイント
元のレシピは、豆乳ではなく生クリーム100ccでした。なので、生クリームでもできます。その際は、ソースの材料から小麦粉も除いてください。
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casa_de_emi -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19196579
