☆塩麹できゅうりがっこ☆
暑い夏にさっぱりパリパリのきゅうりがっこが食べたい(>_<)
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「がっこ」とは秋田弁で「漬物」のことです!
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きゅうりはよく洗う
ビニール袋にきゅうりを切らずにそのままいれ、塩麹を大2いれ、ビニール袋の上から手できゅうりに塩麹が行き渡るように少し揉む
きゅうりに塩麹がなじんだら、ビニール袋をしっかり結んでさらにもう一枚ビニール袋に入れて、冷蔵庫で一晩寝かす
きゅうりから水分がでて、クタクタになってたら出来上がり!
きゅうりを水で洗い、食べやすい大きさにきる
きゅうりを一本まんま漬けるのがうまさのポイント!塩麹で漬けたら甘味もでておいしかった!
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