きゅうりといかのさっと炒め
かどや製油 @kadoya_seiyu
たった10分でできちゃう！旬のきゅうりを使ったカンタン夏おかず。ごま油100％の純正ごま油を使えば、香りもバツグン♪
このレシピの生い立ち
旬のきゅうりを手軽においしく食べたい！という声に応えたレシピ。生で食べることが多いきゅうりは、炒めてもおいしい☆ごま油100％の純正ごま油を使えば、コクと旨みがUPしてごはんにもピッタリ。お酒のおつまみにもオススメです♪
きゅうりといかのさっと炒め
たった10分でできちゃう！旬のきゅうりを使ったカンタン夏おかず。ごま油100％の純正ごま油を使えば、香りもバツグン♪
このレシピの生い立ち
旬のきゅうりを手軽においしく食べたい！という声に応えたレシピ。生で食べることが多いきゅうりは、炒めてもおいしい☆ごま油100％の純正ごま油を使えば、コクと旨みがUPしてごはんにもピッタリ。お酒のおつまみにもオススメです♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。
-
- 2
きゅうりは縦半分に切ったら、種の部分を小さいスプーンで取り除き、手で折ってひと口大にする。
- 3
いかは足とわたを引き抜き、胴の中をきれいに水洗いし、開いて皮を剥く。
- 4
<3>の表面に浅く格子状の切れ目を入れたら、食べやすい大きさに切る。
- 5
フライパンに純正ごま油と種を取った赤唐辛子、つぶしたにんにくを入れて火にかける。
- 6
<5>から、香りが立ってきたら<4>を入れ、強火で薄く焼き色がつくように炒める。
- 7
<2>を加えて強火で炒め、塩、こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
きゅうりはあらかじめ板ずりしてもOK。口当たりがよく、味もしみ込みやすくなります。いかの皮を剥くときは、乾いたふきんやキッチンペーパーを使うと剥きやすくなります。きゅうりを入れたら強火で手早く仕上げるのが、おいしく食感を残すコツ。
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