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卯の花
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卯の花

netkaeru
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材料

  • 生おから 300g
  • ごぼう(ささがき) 1本
  • ○にんじん 10cm
  • ○大根 10cm
  • ○白菜 2枚
  • ○さつまあげ 1袋
  • ○生しいたけ 1袋
  • ○こんにゃく 1パック
  • ▲長ネギの青い部分 1本分
  • ▲ちくわ 1本
  • 酒 多め
  • ほんだし 小さじ1
  • みりん ひと回し
  • しょうゆ ひと回し
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    ■準備
    ごぼう:ささがき
    ○:1×3×0.5
    ▲:ナナメ

  2. 2

    オリーブオイルを多めに投入し、ごぼうを炒める

  3. 3

    大根、にんじん、白菜、長ネギを炒める

  4. 4

    生しいたけ、こんにゃくを炒める

  5. 5

    さつま揚げを炒める

  6. 6

    お酒を、ひたひた手前まで入れる

  7. 7

    ほんだし、みりんを投入。
    しばらく煮たててアルコール分を飛ばす。

  8. 8

    おからを投入

  9. 9

    塩、しょうゆを入れ、煮込む

コツ・ポイント

お酒がだいぶたくさん入るので、おからをいれる前にしっかり加熱して、アルコールを飛ばしてください。

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netkaeru
netkaeru @cook_40129220
2013/11/10 13:46に公開
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大根 白菜 ごぼう しいたけ にんじん 生おから こんにゃく さつま揚げ 酒 ちくわ 長ネギ

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