グレープフルーツゼリー＊ルビー＆ホワイト
yagamama @cook_40052363
夏にぴったり、生のグレープフルーツがたっぷりの、とっても爽やかなゼリーです。丼一杯食べられちゃう(笑）
このレシピの生い立ち
グレープフルーツ大好きっ子の為に考えた夏のクールデザート。
グレープフルーツゼリー＊ルビー＆ホワイト
夏にぴったり、生のグレープフルーツがたっぷりの、とっても爽やかなゼリーです。丼一杯食べられちゃう(笑）
このレシピの生い立ち
グレープフルーツ大好きっ子の為に考えた夏のクールデザート。
作り方
- 1
50ccの水に、ゼラチンを振り入れ、ふやかいしておく。
- 2
小鍋に、ワインを入れ火にかけ、水250ccと砂糖を入れて、ひと煮立ちさせ砂糖を溶かす。
- 3
2の鍋に、1のゼラチンを入れて、溶かす。冷水に鍋底を浸けて粗熱をとる。
- 4
グレープフルーツをむいて、房から綺麗に出す。1房を半分位に一口大に切って、ボールに入れ3を注ぐ。冷蔵庫で冷やす。
-
- 5
食べたいだけ、つぎ分けて召し上がれ！
-
- 6
ワインでなくても、スーパーで売ってるお安い果実酒で十分です。
-
- 7
2の水を250ccに訂正しました。
H24.7.24
コツ・ポイント
やわらかめのゼリーが好きなので、ゼラチンは8gにしています。しっかり目がお好きなら、10ｇで作ってください。
グレープフルーツをむく時、房の方に白いわたが分厚くつくようにむきます。そうすると房から実を出す時にきれいに薄皮から離れます。
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