実は簡単！野菜ときのこのリゾット
ウエケイキッチン @cook_40039538
２０分程度で作れます。一皿で野菜もとれ、子供も大喜びの味です。
このレシピの生い立ち
ご飯を炊くのを忘れてしまったので、お米から出来るリゾットを作りました。難しそうにみえて案外簡単にできます。
実は簡単！野菜ときのこのリゾット
２０分程度で作れます。一皿で野菜もとれ、子供も大喜びの味です。
このレシピの生い立ち
ご飯を炊くのを忘れてしまったので、お米から出来るリゾットを作りました。難しそうにみえて案外簡単にできます。
作り方
- 1
ベーコンと野菜をみじん切りしておく。
- 2
沸騰したお湯にコンソメキューブを溶かす。
- 3
フライパンにバターを入れ、中火で溶かし、その中にベーコン、玉葱、その他のみじん切りした材料を順番に入れていく。
- 4
③にお米を入れて透き通るまで炒める。
- 5
白ワイン（お酒）で香り付け、塩・胡椒（少々）で味付け。
- 6
⑤にコンソメスープを入れていく。
※最初に全部入れてしまわずに、まずお米がつかる程度まで加えて、中火で煮る。 - 7
あまり触らず、約15分煮て、水分が無くなれば、また熱いコンソメを足していく。
※アクは時々取る。 - 8
お米の硬さを確認してOKなら鍋を火から外し、粉チーズを加えて、空気を含ませるように混ぜる。
- 9
仕上げに塩・コショウで味を整え、トマトのみじん切りをふって完成。
コツ・ポイント
お米を入れたあとは混ぜすぎると粘りが出てしまうので、触らないようにしてください。
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