①｛長いも｝を使う。スーパーで購入。

②｛桜の花の塩漬け｝を使う。上参照。

③「皮剥（む）き器」を使い｛長いもの皮｝をむく。

④｛すりおろし器｝で｛長いも｝をすってから｛だし醤油｝を入れよく混ぜる。

⑤　④に｛柚子コショウ｝を入れ「スプーン又はフォーク」でよく混ぜる。

⑥　⑤に｛卵黄｝を入れよく混ぜる。｛とろろ汁｝の完成。

⑦深いどんぶり鉢に
温かい｛赤飯｝を入れ｛とろろ汁｝をかけ｛桜の花の塩漬け｝をのせて、出来上がり。

⑧｛お吸い物｝と一緒に食べるとおいしい。