小さめのフライパンにみりん・酒を入れ煮立たせる。だし汁とナンプラー、塩を加える。ささ身を入れる。

ささ身の表面が白くなったら長芋を入れ中火で１分加熱。おかひじきを加え、蓋をして３０秒加熱。

溶き卵をまわし入れ、半熟状態で火を止める。ご飯の上にのせ、仕上げにのりを散らす。