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ヘルシーミートボール☆-レシピのメイン写真

ヘルシーミートボール☆

lovetak
lovetak @cook_40085599

油で揚げず、ターキーやバルサミコ酢を使用して、ヘルシーに!
このレシピの生い立ち
カロリー、塩分、糖分を控えめに、お弁当用の美味しいおかずを考えました。

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材料

2人分
  • 挽肉(ターキー使用) 120g
  • 玉葱 半分
  • パン粉 適量
  • 卵 1個
  • 片栗粉またはコーンスターチ 適量
  • お酒 大3
  • トマト缶(ダイス切) 1/3くらい
  • バルサミコ酢 大5
  • ケチャップ 大1
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作り方

  1. 1

    挽肉、玉葱のみじん切り、卵を合わせてこねる。パン粉を加え、形成しやすい固さにする。

  2. 2

    12当分で丸く形成し、表面に片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れ、よく熱し、2の表面を焼く。

  4. 4

    表面が焼けたら、お酒とトマト缶の果汁を入れ、蓋をし、蒸し焼きにする。果肉を入れても可。

  5. 5

    中まで火が通ったら、バルサミコ酢とケチャップを入れ、とろみがつくまで煮詰める。

コツ・ポイント

トマト缶の果肉はサラダなど使用頻度が高いのですが、果汁はスープや煮物くらいしか使い道がないので、今回はソースに使ってみました。トマトの酸味とバルサミコ酢の酸味がかなり強いのですが、糖分は避け、かなり大人用にしました。

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lovetak
lovetak @cook_40085599
2009/10/28 11:52に公開
アメリカのニュージャージーで生活していましたが、2011年に帰国。旦那様に毎日楽しく美味しいご飯を食べてもらいたいと日々奮闘しています。野菜をたくさん採るようにしたり、砂糖や油分を極力控えたり、脂の多いお肉は調理前に油抜きをしたり…と健康にも少しは気をつけているつもりです。2人だけの生活ということもあり、野菜を買うとしばらくその野菜に偏りがち。そんな問題点も少しずつ解決していけたらと思っています。
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このレシピのキーワード

ミートボール ひき肉 片栗粉 トマト缶 卵 酒 玉ねぎ ターキー ケチャップ

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