ジャガイモを洗って水がついたまま耐熱容器に入れて蓋またはラップをし、６００Wで5分くらい柔らかくなるまでレンジにかける。

熱いので布巾などで持って皮をむき熱いうちにマッシュし途中でクリームチーズも入れて溶かすように混ぜ、○の調味料を入れる

２を冷蔵庫で冷やしておくと少し固まって扱いやすくなる。
♡ 型でサーモンを抜く。

塩・胡椒したサーモンの上に、型をつけたままジャガイモを詰める。型から抜いてレモンとイタリアンパセリを飾って出来上がり。