シフォンケーキ （プレーン １８ｃｍ型）
ショートケーキに比べて超簡単 最速、片づけ含め、１時間で作れちゃう！
庭のベリー類取れたら、作ろうと決めていました！！
このレシピの生い立ち
庭で、いちご、ブルーベリー、ブラックベリー、ハスカップを育てています ３～４年経って、ようやく実も取れるようになったので、今年初めて、シフォンケーキ作りました
難しいイメージあったけど、どんなケーキ作りより簡単でした！
シフォンケーキ （プレーン １８ｃｍ型）
ショートケーキに比べて超簡単 最速、片づけ含め、１時間で作れちゃう！
庭のベリー類取れたら、作ろうと決めていました！！
このレシピの生い立ち
庭で、いちご、ブルーベリー、ブラックベリー、ハスカップを育てています ３～４年経って、ようやく実も取れるようになったので、今年初めて、シフォンケーキ作りました
難しいイメージあったけど、どんなケーキ作りより簡単でした！
アプリでひらく作り方
- 1
卵は、白身と黄身を２つのボールに分ける 薄力粉はふるっておく オーブンを１７０度の予熱にいれる
- 2
卵白を泡立てる 砂糖の半分の量を３回に分けて泡立てる
メレンゲはボールをさかさまにしても落ちないくらい - 3
卵黄を泡立てる
残りの砂糖を入れ、白くなるまでまぜる
サラダ油を上から少しずついれながら、混ぜる - 4
サラダ油混ぜたら、水を入れて手動で混ぜる（電動ハンドミキサーでもスイッチ切る） バニラエッセンスを入れる
- 5
最後に薄力粉を、もう一度ふるいにかけながら手動で混ぜる
このときあまりかきまぜない - 6
メレンゲを３分の１
卵黄のボールに入れ、ゴムべらで泡が見えないくらい混ぜる - 7
さらに２分の１をいれ、７割くらいさらっと混ぜる
最後に、残りのメレンゲを切るように混ぜる - 8
生地を型に流しいれる 型を軽く、テーブルにポンポン叩く
１７０度のオーブンで３０分焼く - 9
焼きあがったら、さかさまにしたマグカップなどに型を逆さにして、常温まで冷ます
- 10
生クリームは、冷たいうちに、砂糖を加え、泡立てる かたさは自由です ケーキを切り分け、ジャムなどをのっけて出来上がり
コツ・ポイント
最後にメレンゲを混ぜるとき、一生懸命混ぜないこと ボールのそこからすくうようにして、さくさく泡を切るような感じで混ぜることが大事です
慣れると、ケーキ焼いてる間に、生クリーム泡立てたり、道具類洗って１時間程度でつくれちゃいます
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