干しいも-レシピのメイン写真

干しいも

BMCH @cook_40222647

お天気が悪くても、手作りの干し芋がお家でたべられるっ！
自然な甘み、素朴な美味しさ、やみつきになります。
このレシピの生い立ち
自分で干し芋を作ってみたかったから。

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自然な甘み、素朴な美味しさ、やみつきになります。
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お天気が悪くても、手作りの干し芋がお家でたべられるっ！
自然な甘み、素朴な美味しさ、やみつきになります。
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自分で干し芋を作ってみたかったから。

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材料

圧力鍋版

お好みのさつまいもお好みの数

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作り方

1

圧力鍋に蒸し用の網を入れて、網に触れないくらいの量の水を入れ、軽く洗ったさつまいもを並べ、15分加圧。
2

自然放置して、アツアツのうちにさつまいもの皮を剥き、5㎜～1㎝くらいに縦にスライスします。
3

それをスティック状にするのもいいですが、乾燥後、周りが少し固めになります。
4
110度に余熱したオーブンで60分、裏返して60分、計120分、低温でじっくり乾燥させて、できあがり。
5

乾燥させる時間を調節して、お好みの固さにしてみてください！

コツ・ポイント

普通のお鍋で蒸すのでもいいですが、圧力鍋だと時短なおかつ、お芋がほっくり！

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BMCH

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2013/11/16 06:56に公開

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