ストウブで簡単砂肝スモーク♪

ストウブで簡単砂肝スモーク♪-レシピのメイン写真

ストウブで簡単砂肝スモーク♪

ヒューガルデンデン☆ @cook_40076757

ビールにぴったり( ´∀`)な、やみつきスモーク！！
このレシピの生い立ち
自家製スモークが食べたくて適当に作ってみたら大ヒット(*´∇｀*)

ビールにぴったり( ´∀`)な、やみつきスモーク！！
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ビールにぴったり( ´∀`)な、やみつきスモーク！！
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材料

砂肝２００グラム
塩１０グラム
ブラックペッパー多め適量
コリアンダー多め適量
乾燥レモングラス５本(細かくカット)
乾燥ローズマリー２摘まみ
☆さくらチップ１ｶｯﾌﾟ

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作り方

1

砂肝は、食べやすい大きさにカットし、調味料全部を揉み込み、冷蔵庫に一時間寝かせる
2

一時間経ったら、丁寧に水洗いして、スパイスを落とし、キッチンペーパーで水気を拭き、３０分冷蔵庫に寝かせる
3

ストウブにクッキングシートを敷き、その上に桜チップを乗せ、桜チップの上にもクッキングシートを敷き砂肝を載せる
4

蓋を閉めて中火で５分、弱火で３０分加熱し、出来上がったらザルにあげて、キッチンペーパーで水気を拭き取り、出来上がり！！

コツ・ポイント

コツは、特にないですが、蓋は、途中あけないように！加熱終了後１５分ほど蒸らしても◎

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ヒューガルデンデン☆

ヒューガルデンデン☆ @cook_40076757

2009/10/20 11:14に公開

32歳３児のママです♪中3になる長男、新中学1年生になる長女、新小学1年生になる坊っちゃん・・・そして２匹のトイプードルと１匹の旦那(笑)毎日美味しい素敵な食卓を・・・♡と、がんばってます

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このレシピのキーワード

コリアンダー砂肝レモン

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