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圧力鍋なし!お酢の力で柔らか牛すね煮込み
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圧力鍋なし!お酢の力で柔らか牛すね煮込み-レシピのメイン写真

圧力鍋なし!お酢の力で柔らか牛すね煮込み

cavia
cavia @cook_40120363
ドイツ

圧力鍋ないけど 普段のお鍋で 柔らかい牛すねの煮込みを作れました!お酢バンザイ!
このレシピの生い立ち
お酢はお肉を柔らかくしてくれるのと おもいきってたっぷり使って 簡単に美味しく仕上げました! 酸っぱいのが苦手な家族の健康のためにも バレないようにお酢摂取してもらいたくて 作ってみました!大好評でした!

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cavia
cavia @cook_40120363
ドイツ

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材料

  • 牛すね 骨付き 1キロ
  • お酢 150-200cc
  • ブイヨン 大3
  • ローリエ 3枚
  • 中濃ソース 大3
  • ケチャップ 大3
  • しおこしょう 適宜
  • にんにく 3片
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作り方

  1. 1

    お鍋に牛すねをいれて 牛すねが全部かぶる一割くらい手前まで水を入れる。のこりの一割は お酢を入れて 強火にかける。

  2. 2

    沸騰したらあくを取り ブイヨンとローリエをいれて 弱火で煮込む。

  3. 3

    牛すねが柔らかくなって 骨から外れてきたら 調味して 最後ににんにくのすりおろしを加えて なじませたら出来上がり!

コツ・ポイント

ちょっとすっぱくなっちゃうかなと心配かもしれませんが ケチャップやソースの酸味と馴染むので お酢で煮込んだとは感じません!

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cavia
cavia @cook_40120363
2018/11/21 13:28に公開
ドイツ
「むずかしい・大変」を「かんたん・おいしい」にかえたいレシピ。
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このレシピのキーワード

煮込み にんにく 牛すね ケチャップ

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