安くて硬い牛肉で 旨いハヤシライス！
テキサスオヤジ @cook_40060934
安くて、硬い牛肉をほろほろにして市販ルーでお代わり止まらないハヤシライス！！！
このレシピの生い立ち
６週間近いアジア旅行で自分の味が恋しくてやったら、止まりませんでした。
安くて硬い牛肉で 旨いハヤシライス！
安くて、硬い牛肉をほろほろにして市販ルーでお代わり止まらないハヤシライス！！！
このレシピの生い立ち
６週間近いアジア旅行で自分の味が恋しくてやったら、止まりませんでした。
アプリでひらく作り方
- 1
１センチくらいの厚さに切って、包丁の背で両面叩く。
-
- 2
一口大に切る。
-
- 3
油（分量外）を引いて、強火で肉とニンニクを軽く炒める。両面が色が変わったら
-
- 4
赤ワインまたは酒を入れて、水分を飛ばす。
-
- 5
厚手の鍋か圧力鍋に油を引いて、切った玉ねぎを炒める。
-
- 6
玉ねぎの色が変わったら、肉を入れる。
-
- 7
水を少し多めに入れて、ブイヨンを加える。
-
- 8
圧力鍋の場合は２５分、その後自然冷却。鍋の場合は井戸沸騰させて灰汁を取り、中火で半蓋をして４−５０分煮る。
- 9
４の後、汁の量を見て、多すぎたら少し煮詰めるか捨てるかして調節。熱い内に市販ルーを入れる。
- 10
ルーが溶けたら、弱火で５−６分煮る。
後はほかほかの白いご飯に掛けて召し上がれ。 -
コツ・ポイント
買って来た牛が硬い部分だったので、面倒ですが叩いて柔らかく。叩いた後に酒と一緒に火を入れると
味が良くなります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19198741
