【巻きずし:１】
マグロのサクを５等分にカット。
（7～8㎜位の幅で）
※キッチンペーパーに包み水分をとっておきます

焼きのり（長さが短い方を手前にして横に４等分）の1枚に、切った棒状のマグロをのせ、奥側を指でスーッと水で濡らしておきます

クルント巻いて丸く形を整えます。

残り4本も同じように巻きます。

市販のだし巻き卵は幅・厚さを海苔で巻いたマグロに合わせて切っておきます。

すだれに焼きのりをのせ、すし飯0.5合分を薄くのせます。（※焼きのりは幅が短い方を手前にし、奥側２㎝ほど残してのせます）

すし飯の中央に、マグロ3本をのせ、中央のマグロの上に、だし巻き卵をのせます。

だし巻き卵が隠れるように、残り2本のマグロをのせます。

巻き終わりの部分に、指でスーッと水をつけ濡らしておきます。

のせたマグロと卵を芯にして、手前から一気に巻きます。

まきすの上からしっかり押さえて形を整え、まきすからはずして形がなじむまでしばらく放置（10分程度）。

【巻きずし:2】
寿司用カニ風味かまぼこを使用。

カニ風味かまぼこの、長さ・幅に合わせ、だし巻き卵を切っておきます。

まきすに焼きのりをのせ（短い方手前）奥側2㎝程残し、カニカマと卵を交互にのせ、中央にすし飯0.5合分をのせます。

巻き終わりの部分に指でスーッと水をつけて濡らします。すし飯を芯にし、手前から一気に巻きます。

まきすの上からしっかり押さえて形を整え、まきすからはずして形がなじむまでしばらく放置（10分程度）。

２種の巻き寿司を切り、青しそ（お好みで）を敷いた器にのせ、巻き寿司:2の上にイクラをのせたら出来上がり♪