菜の花としらすのプチトマトソースパスタ
菜の花としらすを使った、春のパスタです。
このレシピの生い立ち
菜の花を美味しいパスタにして食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
(下ごしらえ)プチトマトは縦半分に切る。
- 2
(下ごしらえ)菜の花は3㎝幅に切る。
- 3
(下ごしらえ)にんにくは縦半分に切り、芽を取り、包丁の腹でつぶしておく。
- 4
パスタを1%の塩(分量外)を加えた湯で茹で始める。
- 5
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火をつける。弱火でじっくり香りを移す。
- 6
にんにくの周りの油が泡立ってきたら、にんにくを取り出す。
- 7
6にプチトマトを加え、中火で炒める。
- 8
プチトマトに油が回って、温まってきたら、パスタの茹で汁大さじ4(分量外)と酒を加える。
- 9
強めの中火で煮詰める。煮詰まったら塩胡椒で調味する。(パスタとしらすの塩気があるので、薄めに。)
- 10
しらすを加え、さっと混ぜる。(しらすはトッピング用に少し残しておく。)
- 11
パスタが茹で上がる30秒〜1分前に菜の花を加え、一緒に茹でる。(茹で時間によって苦味が変わるので、お好みで。)
- 12
茹で上がったパスタと菜の花をプチトマトとしらすのソースと絡ませる。
- 13
皿に盛り付け、最後にしらすを飾り、出来上がり。
- 14
こちらのレシピを参考にさせていただきました！
レシピID:18939313
コツ・ポイント
味の濃いプチトマトを使うことで、しっかりとしたトマト味に仕上がります。
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