はやとうりは皮を剥き、種を取り、薄切りにしておく。
洋ナシを剥く要領で剥くといいです。

豚肉を巻きつけます。

てんぷらの衣を作り、衣をつけます。

１８０度の油で揚げていきます。

はやとうりの天麩羅の出来上がり。
お隣の蓮根は海老を叩いて紫蘇と一緒に挟んで揚げました。

市販のマッサソースをかけて召し上がれ。