万能ねぎは5～6cm長さに切る。しいたけは薄切りにする。しょうがはせん切りにする。

焼きそばは袋の口をあけて電子レジで1分加熱する。

フライパンにごま油を熱し、1を炒める。２のめんを加え、ほぐしながらさらに１分ほど炒める。

塩、中華スープの素、水を加えてさっと混ぜあわせ、ふたをして蒸らす。

水けがなくなったらこしょうをふって軽く混ぜ、器に盛る。好みで一味唐辛子をふる。