とろ～り甘い！ネギの真っ黒焼き
しんがし畑 @cook_40053456
寒い時期の旬のおネギをシンプル＆贅沢に！甘さに頬がとろけます♪
このレシピの生い立ち
冬におネギがたくさんとれると、必ず何度か作って、旬の味覚を楽しみます。
スペインのネギ焼き祭りの焼きネギシンプルバージョンです。
とろ～り甘い！ネギの真っ黒焼き
寒い時期の旬のおネギをシンプル＆贅沢に！甘さに頬がとろけます♪
このレシピの生い立ち
冬におネギがたくさんとれると、必ず何度か作って、旬の味覚を楽しみます。
スペインのネギ焼き祭りの焼きネギシンプルバージョンです。
作り方
- 1
葉と根を落とした長ネギをグリルやオーブントースターなどで外皮が真っ黒になるまで焼く。
- 2
焼いたネギをお皿に移したら包丁で切れ目を入れて焦げた皮を開く。
- 3
コショウ、塩、オリーブオイルをかければ出来あがり。焦げた皮の内側の部分を頂きます。
コツ・ポイント
ネギは弱めの火でじっくりと、外側が真っ黒になるまで焼いて下さい。
食べる直前に、ホールの黒コショウをがりがりと粗挽きし、塩は美味しい岩塩、オリーブオイルはEXヴァージンオイルなどの美味しい調味料を使うと贅沢です。もちろん、好きなソースでも。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19199136
