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茶碗蒸し
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茶碗蒸し-レシピのメイン写真

茶碗蒸し

ふあちょごり
ふあちょごり @cook_40225677

母の味第二弾:*:・(*´ω`pq゛
このレシピの生い立ち
母の作る茶碗蒸しが大好きなので教えてもらいました☆

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材料

4~5人分
  • ▼卵液
  • ・卵 3個
  • ・だし汁 600cc
  • ・醤油 大2
  • ・みりん 大1,1/2
  • ・塩 小4/5
  • えび 4尾
  • 鶏肉 100g
  • しいたけ 4つ
  • みつば 適量
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作り方

  1. 1

    卵液をつくる。あまり泡立てないように、まぜまぜまぜまぜ・・・ 混ぜ終わったら茶漉しでこす。

  2. 2

    器に具材をいれ、卵液をそっと流し入れる。

  3. 3

    蒸気のたった蒸し器にいれ、強火で2~3分、弱火で10分くらい蒸してできあがり。

コツ・ポイント

具材はあるものを適当に。
干し椎茸を使うときは戻し汁を卵液に使うと味が良い。

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ふあちょごり
ふあちょごり @cook_40225677
2013/11/11 03:59に公開

このレシピのキーワード

茶碗蒸し エビ 鶏肉 みつば しいたけ 卵

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