さつま芋と鮭のクロケット
一口サイズで、ぱくぱく食べちゃう。
このレシピの生い立ち
秋の味覚でかわいいコロッケにしました。
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秋の味覚でかわいいコロッケにしました。
フライパンに鮭と、白ワインを入れて蒸します。お箸で身をほぐして、皮と骨を除きます。
みじん切りの玉葱も加えて、塩コショウでしっかり味付けします。
さつま芋をレンジでチンしたら、潰して、牛乳、バター、卵を加えてよく混ぜます。
鮭、さつま芋とパセリを合わせて、小さな団子にしてパン粉をそのままつけて、オイルで揚げます。
塩焼き用の鮭(甘塩)でもおいしいです。
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