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さつま芋と鮭のクロケット
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さつま芋と鮭のクロケット-レシピのメイン写真

さつま芋と鮭のクロケット

オークルマルシェ
オークルマルシェ @cook_40037666

一口サイズで、ぱくぱく食べちゃう。
このレシピの生い立ち
秋の味覚でかわいいコロッケにしました。

一口サイズで、ぱくぱく食べちゃう。
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秋の味覚でかわいいコロッケにしました。

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さつま芋と鮭のクロケット

オークルマルシェ
オークルマルシェ @cook_40037666

一口サイズで、ぱくぱく食べちゃう。
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材料

  • 生鮭の切り身 1~2切れ たくさんの方がおいしいです。
  • 白ワイン 適当
  • 玉葱のみじん切り 1/4個分ぐらい
  • パセリのみじん切り 適当
  • さつま芋 普通サイズ1個 300gくらい
  • 牛乳 大さじ6
  • 卵 1個
  • バター 大さじ1
  • 塩・コショウ 適量
  • パン粉 適量
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンに鮭と、白ワインを入れて蒸します。お箸で身をほぐして、皮と骨を除きます。

  2. 2

    みじん切りの玉葱も加えて、塩コショウでしっかり味付けします。

  3. 3

    さつま芋をレンジでチンしたら、潰して、牛乳、バター、卵を加えてよく混ぜます。

  4. 4

    鮭、さつま芋とパセリを合わせて、小さな団子にしてパン粉をそのままつけて、オイルで揚げます。

コツ・ポイント

塩焼き用の鮭(甘塩)でもおいしいです。

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オークルマルシェ
オークルマルシェ @cook_40037666
2009/10/26 10:49に公開
つくれぽを下さる皆さまへ  本当にありがとうございます
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このレシピのキーワード

鮭 切り身 さつま芋 バター 牛乳 卵 玉ねぎ

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