バターを常温に戻しながら、粉類の計量。

リンゴの下ごしらえ。薄切りにして、バターで炒め、酒と砂糖入れてコトコト煮込む、酒が飛ぶまで。

バナナはつぶす。クルミは刻む。プルーンは種とって刻む。

バターを柔らかくなるまで泡立て器で混ぜる。柔らかくなったら砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる

卵をほぐし、数回に分けて加える。頑張って混ぜないと分離する。

生地にクルミ、プルーン、リンゴ、バナナを加え、シナモンパウダーふって軽く混ぜる

オーブンシートひいたパウンド型で、うちの電子レンジオーブンモードは170度50分。余熱は180度。

焼き加減は見た目じゃわかんないケーキなので、焼き時間は長目です。オーブンのくせと相談しながら。

パックリと割れて、焼き色ついたら焼き上がり。切り分けてどーぞ。