♬ローストポーク♬
キャンコ @cook_40115499
塩をすり込んで一晩置いてお湯にドボンで出来上がり♪おつまみにもサンドイッチにも色々使えます（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
ローストビーフが出来たのでローストポークもできるかと思い…
♬ローストポーク♬
塩をすり込んで一晩置いてお湯にドボンで出来上がり♪おつまみにもサンドイッチにも色々使えます（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
ローストビーフが出来たのでローストポークもできるかと思い…
アプリでひらく作り方
- 1
豚ブロックにまんべんなく塩をすり込みコショウもかなりたっぷりめにすり込み一晩ねかせる。
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- 2
翌日、出た汁を捨て、フライパンで各面に焦げ目をつける。密封できる袋に入れて沸騰したお湯にどぼん！火を止めてそのまま冷ます
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- 3
一旦冷めたら再沸騰してまた火を止め冷めるまで放置。真ん中あたりがこんな色になっていればOK。
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- 4
今回は長さ15cm、厚さ10cm位のブロックでした♪もう少し火を通したい場合は、再沸騰→冷ます。を繰り返す。
- 5
良く切れる包丁でうす〜く切り、水菜の先を巻いてワサビとコショウを。塩大さじ2で作ったので何もつけなくてもちょうどいい♥︎
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コツ・ポイント
今回は大さじ2で作りましたが、市販の生ハム位の塩気だったので(^_^;)大さじ1にさせていただきました。コショウは多めが美味しいです♥︎ニンニクをすり込んでも◎
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