次の日でも美味しいメロンパン
出来たてはサクサクふわっ～と☆主人も娘も大好き。
このレシピの生い立ち
近所のパン屋さんのメロンパンみたいにおうちで安くて美味しい手作りパンが食べたいと思い作ってみました♪仕上げのグラニュー糖はまぶしてません・・・なくても全然美味しいですｙ
次の日でも美味しいメロンパン
出来たてはサクサクふわっ～と☆主人も娘も大好き。
このレシピの生い立ち
近所のパン屋さんのメロンパンみたいにおうちで安くて美味しい手作りパンが食べたいと思い作ってみました♪仕上げのグラニュー糖はまぶしてません・・・なくても全然美味しいですｙ
アプリでひらく作り方
- 1
まずパン生地からスタート。大きめのボールに強力粉～ドライイーストまで計って置いたものを合わせる。
- 2
次に人肌にレンジで温めておいた牛乳＋マーガリン、あと溶きほぐしておいた卵を１のボールへ加える。
- 3
１のボールの生地を菜箸を使って混ぜ合わせ、ある程度まとまったら手で捏ねる。大体１０分位。
- 4
１のボールにラップをし、レンジで１次発酵を４０分位。
- 5
レンジ発酵をしている間に、メロン生地作り開始。別のボールを準備し、
- 6
マーガリンをクリーム状に練り、砂糖を加え混ぜ合わせ、溶きほぐした卵を加え、香りづけにブランデーを加え混ぜる。
- 7
ふるっておいた薄力粉を混ぜ合わせ、生地がまとまったら筒状に成形し冷蔵庫で冷やす。
- 8
１の生地が1.5～2倍にふくらんだら、ガス抜きをし、生地を分割して丸め１５分ベンチタイム。
- 9
冷やしておいたメロン生地を取り出し、それぞれ８分割し、丸めた生地と、８のパン生地をすっぽりとかぶせる。
- 10
そして表面に包丁の刃とは反対側で模様をつけます。
- 11
それからクッキングシートを敷いた鉄板に生地を並べ、レンジで2次発酵を３０分。
- 12
余熱180℃でオーブンを温め、１５分焼いたら出来上がり！
コツ・ポイント
卵の大きさによって生地の出来が違ってきます。多少卵が大きくても気にしないでください。生地を捏ねていて柔らかすぎであれば、混ぜる時に手に粉をまぶして調節してみてください。逆に卵が小さそうであれば、牛乳を少し多めにしてみてください。
つくれぽ
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