白菜と厚切りベーコンの雑穀クリームスープ

Name: 白菜と厚切りベーコンの雑穀クリームスープ
Yield: 3、4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜1/４ 400〜450g; 厚切りベーコン 60g; ◎もち麦入り蒸し大豆(マルヤナギ) 1袋; (キューピーサラダクラブや缶詰等でも) 〃; しょうが １かけ; ◎洋風だしの素 大さじ１〜1.5; (マギーブイヨンやコンソメ等顆粒でも) 〃; ◎水 400〜500cc; 豆乳(無調整) 200cc; 片栗粉(水大さじ2で溶く) 大さじ1; オリーブ油 大さじ1; 塩コショウ 適量; 黒胡椒 少々

モモチコ @cook_40165391

とろとろ煮込んで柔らかくなった白菜サイコー(*^_^*)♪ フライパンひとつでOK〜しょうがも入れてあったまろう！！
このレシピの生い立ち
白菜は鍋だけじゃないよ…(^｡^)

白菜と厚切りベーコンの雑穀クリームスープ

モモチコ @cook_40165391

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材料

3、4人分

【具材】
白菜1/４ 400〜450g
厚切りベーコン 60g
◎もち麦入り蒸し大豆(マルヤナギ) 1袋
(キューピーサラダクラブや缶詰等でも) 〃
しょうが１かけ
【調味料】
◎洋風だしの素大さじ１〜1.5
(マギーブイヨンやコンソメ等顆粒でも) 〃
◎水 400〜500cc
豆乳(無調整) 200cc
片栗粉(水大さじ2で溶く) 大さじ1
オリーブ油大さじ1
塩コショウ適量
黒胡椒少々

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作り方

1
白菜の芯を取り除き芯に近い部分はそぎ切り、葉先の青い部分はざく切りにする
2
厚切りベーコンを細切り、しょうがは薄切りにして半分に切る
3
フライパンにオリーブ油を入れしょうが、厚切りベーコン、白菜の白い部分を順に入れて炒める
4
水カップ150㏄(分量外)を入れフタをして中火で蒸し煮
5
白菜が透明になってきたら、青い葉っぱ部分と◎を入れて全体を混ぜ再びフタをして弱〜中火で15〜20分煮込む
6

※お好みでだしの量を調節してください
※白菜の1番青い部分を少しだけ残しておく(色どり確保のため)
7
残しておいた青い葉っぱと豆乳を加えてひと煮立ちさせ塩コショウで味を調え最後に水溶き片栗粉を入れてかき混ぜたら出来上がり♪
8
器に盛り付けアクセントに黒胡椒をふりました(^｡^)
9
今回使ったマルヤナギのもち麦入り蒸し大豆♪ これいろいろ使えて便利！
キューピーのサラダクラブや缶詰の蒸し大豆などでも
10
お気に入りの茅の舎野菜だしを2袋使いました♪(袋をやぶって)
11
【H28.1.7】クックパッドニュースに掲載していただきました(≧∇≦)♬

コツ・ポイント

◎白菜の芯に近い部分と葉先の部分は時間差で分けて煮ると均等に柔らかくなります
◎とろとろ煮るとどうしても色が悪くなるので、1番青い葉っぱの部分を残して最後に入れます
◎片栗粉のとろみは多少つく程度でOK
◎炊飯用雑穀を使う場合は最初から投入

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つくれぽ

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モモチコ @cook_40165391

2015/10/29 10:02に公開

困った時のクックパッド頼み(^^♪d 「キャベツの梅こぶ茶あえ」が身内に好評だったので思い切ってレシピアップσ^_^; 好きなモノ…野菜、にんにく、オリーブオイル、ほか身体に良さそうなモノ、手抜き簡単調理多し。白砂糖は極力使わない傾向(^^)ε=ε=ε=ε=εレシピは随時見直しをしていますヽ(´o｀；最新のものを見て下さいね(^^;;

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