手羽先はお酒を軽く振り掛け塩コショウをふっておく。各野菜を切る。
玉ねぎ半分は具材用で、残り半分は最初のソース用に。

今回は、香りのないココナッツオイル。香りがあるのも美味しいかも？

オイルをいれニンニク投入。

玉ねぎをアメ色になるまで弱火～中火で炒める。これが面倒。玉ねぎを冷凍しておくと時短になるよ♪

玉ねぎがアメ色になったら鶏肉を入れて炒める。

昨晩の飲み残しのワインを投入。アルコールを飛ばす。

具材の野菜（にんじん、玉ねぎ）を投入

水を入れる。ブーケガルニ用としてネギの青い部分とローリエ、パセリの茎を入れる。（なくてもOKよ、これ気休めだから）

アク取り用シートを張ってクツクツ煮る。
（１０枚１００円のシート、１回１０円、結構割高かも・・まめに灰汁を取りましょう）

クツクツ煮込む。
クツクツクツクツ・・・
ルクルーゼを使ってるけど、別に普通の鍋でも大丈夫だよ

たっぷりと煮込んだら、木べら等で、鶏手羽を、ブスッ！ブスッ！とさして、いたぶる。すると、お肉が骨からホロリとくずれおちる

カレールーを投入。かき混ぜると、
鶏肉が細かく崩れ出て全体に散らばります。なので鶏肉が苦手な人でもOKかも！

じゃがいもを入れたい場合はここで投入。今回は、茹でほうれん草があったので入れてみた！

最後の野菜を入れてしばらく煮込んだら出来上がり～♪

パラタを焼いてみた！

ちょっと本格的なかんじかも！！