【初心者さんにも簡単】手作りパイ生地
kanan店長 @cook_40145419
色々なレシピを組み合わせて作ってみました！
これなら簡単にサクッとできます＊＾＾＊
このレシピの生い立ち
正規の作り方だとどうしてもうまくできなくて…
どちらの製法も合わせてみました＊＾＾＊
【初心者さんにも簡単】手作りパイ生地
色々なレシピを組み合わせて作ってみました！
これなら簡単にサクッとできます＊＾＾＊
このレシピの生い立ち
正規の作り方だとどうしてもうまくできなくて…
どちらの製法も合わせてみました＊＾＾＊
アプリでひらく作り方
- 1
☆のバターは１～２ｃｍの角切りにして、冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 2
ふるった薄力粉に☆バターを加えてカードなどで切るようにする。バターの粒が豆程度の大きさになったら作業を止める。
-
- 3
少しぱさつきつつもまとまるまで冷水を加え、手で混ぜる。
このとき残ったバターの粒をつぶさないようにする。 - 4
ラップにくるんで1時間以上冷蔵庫で寝かせる。
- 5
打ち粉（分量外の強力粉）をした板の上に生地を乗せ、麺棒で延ばす。
- 6
麺棒でたたき、少し平らにしたバター３５ｇを生地の真ん中に乗せ包む。
-
- 7
それをまた麺棒で延ばす。
-
- 8
ある程度伸ばしたら、手前から三つ折りに生地を折る。
-
- 9
更にのそれを伸ばし、三つ折りにするを計6回繰り返す。
- 10
生地が柔らかくなってしまっていたら、また冷蔵庫で休ませる。
- 11
200度で15分焼いたもの。
（ミルフィーユとチョコパイ） -
コツ・ポイント
バターを溶かさないこと。
作業はなるべく手早く！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19199828
