まず、サラダ油をフライパンに敷き、パチパチなるまで温める（中火）。その間に卵を混ぜておく。

卵を流し込み、卵が花を作れば（中心は液体で周りが固体）弱火にしてご飯を入れる。

全体が馴染むまでひたすら切り込みながら混ぜる。

塩とブラックペッパーを振りかけ、カニ、レタス、レッドキャベツを入れる。

中火または強火に戻し、一気に炒めあげ、最後に醤油をまわしかけて少し炒める。

盛り付ければ完成！