ふわふわ丼

Name: ふわふわ丼
Cuisine: 日本語
Ingredients: カニ棒身 100g; 玉ねぎ 1個; 生しいたけ 4枚; みつ葉 1/2束; 卵 4個; ご飯 適宜; 焼き海苔 1枚; エーコープかつおだし 小さじ2; 水 １ 1/2カップ; 醤油 大さじ2; 本みりん 大さじ2; 料理酒 大さじ2; 砂糖 小さじ1

エーコープマーク品 @cook_40221872

かつおだしでフワフワ丼♪
このレシピの生い立ち
エーコープかつおだしは良質のかつお節に昆布のエキスを加えた香りと幅広い旨味とコクをもった商品です。

ふわふわ丼

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材料

カニ棒身 100g
玉ねぎ 1個
生しいたけ 4枚
みつ葉 1/2束
卵 4個
ご飯適宜
焼き海苔 1枚
エーコープかつおだし小さじ2
水１　1/2カップ
醤油大さじ2
本みりん大さじ2
料理酒大さじ2
砂糖小さじ1

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作り方

1

カニ棒身を粗くほぐしておく。玉ねぎは7mm程度の半月切りにし、生しいたけは薄切りにする。
2

みつ葉は3cmの長さに切る。卵は卵黄と卵白を別々に泡立てておく。
3

小鍋に丼のたれ（かつおだし、水、醤油、本みりん、料理酒、砂糖）を入れ火にかけ①を鍋全体に散らし入れ煮る。
4

小鍋に卵白を入れ、その上に卵黄を回しいれ、三つ葉を散らし半熟になれば火を止める。

コツ・ポイント

丼のたれは具の内容によって、本みりん、しょうゆを増減しましょう。

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つくれぽ

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2017/10/24 00:12に公開

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