簡単てりうま!大根ステーキ
美味しい大根が手に入ったらこれ!
このレシピの生い立ち
豚汁を作った時に大根と出汁ガラがあまったので、つくってみました。
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ステーキサイズに大根を切る
大根のかわをむき、ボウルに水を張って10分さらす。大根に水分が染みわたるので、ジューシーさが増す
フライパンにごま油を入れて熱する
温まったら(手をかざして油から熱さを感じるくらい)、大根を入れ両面に焼き目がつくまで中火で焼く
調味料を入れて焼き付ける
※つけあわせがある場合は調味料と一緒にいれる
トッピングをふってできあがり。
焼き目をつけるとうまみと水分が閉じ込められてジューシーになります
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