あったまる♪韓国味噌のスープ鍋
toddchiku @cook_40062229
日本の味噌は「煮立てるのはNG」なのにテンジャン＝韓国味噌＝はなぜか煮込むほど美味しくなります。冬野菜たっぷりでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
韓国味噌の美味さを知ってから、しょっちゅう作っています。あくまで自己流で本場の方には怒られるかもしれませんが「具をテンジャンと一緒にしっかり煮立てる」「熱々のうちに食べる」これさえ守れば本当に美味しい。ぜひ試してーー
あったまる♪韓国味噌のスープ鍋
日本の味噌は「煮立てるのはNG」なのにテンジャン＝韓国味噌＝はなぜか煮込むほど美味しくなります。冬野菜たっぷりでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
韓国味噌の美味さを知ってから、しょっちゅう作っています。あくまで自己流で本場の方には怒られるかもしれませんが「具をテンジャンと一緒にしっかり煮立てる」「熱々のうちに食べる」これさえ守れば本当に美味しい。ぜひ試してーー
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、たまねぎは1センチ幅に。じゃがいもと小カブは皮を剥いて2センチほどの輪切りにします。
- 2
鍋に野菜と水、中華だしの素を入れてフタをし、火にかけます。沸騰したら中弱火で野菜が柔らかくなるまで煮ます。
- 3
テンジャンとコチュジャンを溶かし入れて、さらに弱火でゆっくり5～6分ほど煮ます。いい香りがしてくるまで。
-
- 4
軽く沸騰させたままの鍋に、あさり と豆腐、小松菜を加えます。フタはしたままで。
- 5
ふんわり煮上がったら器に盛ってすりゴマをかけて、熱いうちに頂きます。
- 6
＊白飯があったらスプーンですくってチゲに浸して食べるのも美味しいです
- 7
＊
コツ・ポイント
とにかく最初に野菜をたっぷり煮てスープに味を出すのがポイント。あとは好みの具で～鶏肉や豚ばら肉も美味しいです。
もう一つ、日本の味噌では残念ながらこの味は出ません…近所のお店でテンジャンを探してみて下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19200260
