鶏肉とブロッコリーの人参クリームグラタン
河埜玲子 @cook_40043072
人参嫌いっ子も絶対食べられる自信あり！すりおろし人参の甘味とビタミンたっぷり♫フライパン1つで出来てとっても簡単です！
このレシピの生い立ち
人参大好きな娘のために作りました。
加熱後にすりおろした人参は甘味たっぷり。その甘味を生かしたいと考えて作ったレシピです。
鶏肉とブロッコリーの人参クリームグラタン
人参嫌いっ子も絶対食べられる自信あり！すりおろし人参の甘味とビタミンたっぷり♫フライパン1つで出来てとっても簡単です！
このレシピの生い立ち
人参大好きな娘のために作りました。
加熱後にすりおろした人参は甘味たっぷり。その甘味を生かしたいと考えて作ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮をむき、まるごとラップに包み、レンジ600wで２分半加熱して冷ます。（冷ます間に手順３〜６を進めてください。）
-
- 2
冷めたらすりおろす。最後の方に崩れてしまった分は、写真の様にスプーンで押し付けるといいです。
-
- 3
フライパンにマーガリンを入れ、薄切りにした玉ねぎを透き通るまで炒める。（弱めの中火〜弱火、焦げないように）
- 4
２cm角くらいに切った鶏肉も加える。表面が白くなったら白ワインを加え、炒めてアルコールを飛ばす。
-
- 5
火を止めて薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 6
牛乳を加えて再び火をかけ、木べらでかき混ぜながら、中火でとろみがつくまで煮る。
-
- 7
とろみがついてきたら、２のすりおろし人参も加え数分煮る。
-
- 8
塩茹でしておいたブロッコリーを加えさっと煮て混ぜたら、グラタン皿に取り分ける。
-
- 9
ピザ用チーズをかけて、トースターでチーズに焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり。
コツ・ポイント
人参は柔らかくしてからすりおろすので楽チン＆甘味アップ！
フライパン1つでホワイトソースまで作れ、ダマにならないので簡単！
人参のクセは一切なく、甘味がソースに溶け込み、普通のホワイトソースより断然美味しいです！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19202641
