簡単！さっぱり冷製カルボナーラ
おはなぶぅ @cook_40042944
牛乳の代わりに酢を入れてサッパリのカルボナーラです♪
このレシピの生い立ち
テレビで冷製カルボナーラを出してるお店を見て 自分で作れないかなぁと思って考案しました(^^)v
簡単！さっぱり冷製カルボナーラ
牛乳の代わりに酢を入れてサッパリのカルボナーラです♪
このレシピの生い立ち
テレビで冷製カルボナーラを出してるお店を見て 自分で作れないかなぁと思って考案しました(^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でて氷水で冷やし水気を切る 茹で汁大さじ１を余分に取っておく オリーブ油をレンジで人肌に温める
- 2
耐熱容器に溶き卵と酢と適当にちぎったスライスチーズを入れ軽く混ぜて 電子レンジ(700W)に30秒チン
- 3
２にオリーブ油大さじ２と パスタの茹で汁 大さじ１を入れ 混ぜる
- 4
３を再び電子レンジで２０秒チン 取り出して残りのオリーブ油大さじ１を混ぜる チーズが溶けたら塩胡椒で味を整える
- 5
１の冷たいパスタの水気を切って４のソースを絡めパセリを振ったら出来上がり
- 6
＊ベーコンを入れる場合はオリーブ油大さじ３をレンチンしない代わりにフライパンでベーコンを炒めたのを使って下さい
コツ・ポイント
出来上がったカルボナーラソースは冷蔵庫で冷やすか、氷水をあててを冷やすと更に 冷たーいカルボナーラになります
★冷製パスタは氷水で締まる為、茹で時間を２分程多めに ★レンチンしながらチーズが溶けるよう私はスプーンで混ぜましたが泡立て器でも♪
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