牛肉を一口大に切る。
豆腐は3㎝角に切り、水切りをする。青ネギは斜めにスライスする。

フライパンに油を熱し牛肉を炒める。
火が通ったら★を入れ5分煮込む。

豆腐を入れ落し蓋をして中火で10分煮込み、途中で豆腐の上下をひっくり返す。最後にネギを入れて柔らかくなったら火を止める。

皿に豆腐、肉、ネギを盛付し、煮汁をいれて完成。