お豆腐入り♪すりおろし人参の豆乳スープ

Name: お豆腐入り♪すりおろし人参の豆乳スープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 1/2本（50g）; 豆乳 200cc; 水 200cc; 絹ごし豆腐 100g位; コンソメ(顆粒) 小さじ 2; 塩、こしょう 少々; パセリやブラックペッパー 適量

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

☆話題入りレシピ☆人参をすりおろして作るポタージュ風スープに豆腐を入れて♪とっても簡単！朝食にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
人参のポタージュ、ミキサーを使用すると後片付けが大変なので、すりおろして作ってみました。

お豆腐入り♪すりおろし人参の豆乳スープ

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

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材料

2人分

人参 1/2本（50g）
豆乳 200cc
水 200cc
絹ごし豆腐 100g位
コンソメ(顆粒) 小さじ　2
塩、こしょう少々
パセリやブラックペッパー適量

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作り方

1

鍋に人参をすりおろし、水とコンソメを入れ加熱する。
2

ふつふつと煮立ってきたら弱火にして少し煮る。豆乳を加えて温め、豆腐をカレースプーンですくって入れ、ひと煮する。
3

塩、こしょうで調味して器に盛り、パセリやブラックペッパーをふって完成です。
4

2023.3.17
話題入りしました。有難うございます！

コツ・ポイント

豆腐は口当たりがなめらかな絹ごしがおすすめです。スプーンですくって入れましたが、味噌汁の具のようにさいの目でも。
器は深いものに入れると豆腐が沈んで見えなくなってしまうので、スープ皿のような浅いものがいいかな。（写真はカップですが・・・）

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つくれぽ

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まんまるまうちゃん @manmarumauchan

2017/04/05 09:14に公開

和歌山県

調理師免許を持っている農業女子です。夫とゲーム大好き息子(小6)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡

このレシピのキーワード

スープ豆乳にんじん絹ごし豆腐

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