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薄切り豚バラで角煮風
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薄切り豚バラで角煮風-レシピのメイン写真

薄切り豚バラで角煮風

凛凛鈴
凛凛鈴 @cook_40200151

実は残ったたれがまた美味しいの♪
このレシピの生い立ち
角煮はめんどくさいけど、薄切り肉なら簡単~。

実は残ったたれがまた美味しいの♪
このレシピの生い立ち
角煮はめんどくさいけど、薄切り肉なら簡単~。

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薄切り豚バラで角煮風

凛凛鈴
凛凛鈴 @cook_40200151

実は残ったたれがまた美味しいの♪
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角煮はめんどくさいけど、薄切り肉なら簡単~。

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材料

3-4人分
  • 豚バラ肉 300g
  • にんにくチューブ 1.5cm
  • 生姜チューブ 2cm
  • 砂糖 大さじ4
  • 醤油 砂糖の倍ぐらい
  • 水 550ml
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作り方

  1. 1

    鍋に材料を全部入れて、あくを取りながら煮汁が半分ぐらいになるまで煮ます。

  2. 2

    いったん冷まして肉とラードとコラーゲンに分けて保存。

  3. 3

    肉はおかずに。
    味付きラードは野菜炒めにの油に、コラーゲンは卵かけご飯のお醤油替わりに。

コツ・ポイント

ニラ炒めにこのラードを使うと「レバーなしレバニラ炒め」になりますwww
私は同じたれで二度肉を煮て、さらに濃いコラーゲン摂取に努めております。
ラード部分は食べざかりの旦那さんに。

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凛凛鈴
凛凛鈴 @cook_40200151
2012/06/17 02:21に公開
どうも、ゴマアブラーです。主婦歴30年ですが、いまだに料理は苦手。でも食べるほうは大好き。糖尿と高血圧があるので、体重コントロールは義務ですが、つい美味しいものには手が出ちゃいます。韓国旅行から戻ってきたら胡麻油大好きになってました!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19200514
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