サツマイモを１ｃｍ角のさいの目切りにし、茹でる。
茹であがったら、お湯をきり、レモン汁をかける。

粒マスタードとマヨネーズを混ぜ合わせ、１のサツマイモに和える。

冷めたら、手でちぎったスマートチーズを混ぜて、出来上がり。