アプリでひらく作り方
- 1
生クリームと小麦粉を混ぜ、手で練ってひとかたまりにする。
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- 2
ひとかたまりにした生地を8つに分ける。
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- 3
分けた生地を伸ばしていく。透けるくらい薄く伸ばせるとサクサクに仕上がります♪
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- 4
それぞれの生地を200度のオーブンで焦げ目がつくまで焼いていきます。1枚あたり5分くらいかかるかな。
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- 5
焼いた生地のあいだにドゥルセデレチェを塗って重ねていきます。生地→ドゥルセデレチェ→生地→ドゥルセデレチェ...
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- 6
卵白をメレンゲ状に泡だてます。ボウルを逆さまにしてもメレンゲが落ちてこないくらい固めに仕上げます。
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- 7
お砂糖に水を入れ、すくって上から落とした時に、一本の線状になるまで煮詰めます
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- 8
6のメレンゲに7を少しずつ加えさらにハンドミキサーで照りが出るまで泡立てていきます。
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- 9
5の上にコーティングをして出来上がり♡
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コツ・ポイント
生地は多少歪んでいても問題ありませんです！あとでメレンゲでコーティングするので形がよくわからなくなります☻ドゥルセデレチェは南米のキャラメルです。生地を焼く時にフォークなどで穴を開けて置くと生地が真っ直ぐに焼きあがります。
つくれぽ
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