完熟梅で簡単適当な梅シロップ♪
漬けてる間は桃みたいないい香りがします♪
このレシピの生い立ち
また旦那が青梅を買って来て自分が漬けるって言っていたのに漬けずに冷蔵庫で眠っていたら黄色くなって結局私が漬けることになり、適当に漬けてみました(((‾へ‾井)
梅を後でジャムにしたいので灰汁抜きを一晩しました。
完熟梅で簡単適当な梅シロップ♪
漬けてる間は桃みたいないい香りがします♪
このレシピの生い立ち
また旦那が青梅を買って来て自分が漬けるって言っていたのに漬けずに冷蔵庫で眠っていたら黄色くなって結局私が漬けることになり、適当に漬けてみました(((‾へ‾井)
梅を後でジャムにしたいので灰汁抜きを一晩しました。
アプリでひらく作り方
- 1
梅をよく洗ってかぶるくらいの水に一晩漬けて灰汁抜きする。ヘタを取ってザルに重ならないように並べてよく乾かす。
- 2
乾いている清潔な瓶をアルコール消毒するか煮沸消毒する。
よく乾いた梅をまず１段並べて氷砂糖をﾊﾟﾗﾊﾟﾗ～とする。 - 3
交互に重ねて最後は氷砂糖で覆う。お酢を全体にかけるような気持ちで入れる。
毎日シロップが全体にかかるように優しく混ぜる。 -
- 4
梅がシワシワになった2、3週間頃からが飲み頃てす。完熟梅なのでもっと早いかも!?
- 5
翌日。梅がこんなことになってる～(-o-;)
シロップがだいぶ出たみたいだけど…。大丈夫？発酵しなければ大丈夫？かな!? -
- 6
完成しました～♪2週間目です(^-^)v
氷砂糖はまだ溶け残ってるけどシワシワになってるので完成と言うことに(*^^*) -
- 7
発酵もしませんでした☆
味は１週間目に味見した時はお酢がｽｯﾊﾟｯって思いましたが今日は全然気になりません(^-^)v -
- 8
梅エキス出てる感じで苦みもなく甘くて爽やか(*´∇｀*)
大成功です☆p(^-^)q -
コツ・ポイント
お酢を入れてみたことかな(*´∇｀*)
初めての梅シロップ♪しかも完熟梅なので心配で氷砂糖袋の裏に書いてあったのを参考にお酢を200cc入れました。氷砂糖は残ってた200㌘くらいも入れたので多めで作りました。
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