鉄分補給!元気もりもり✿レバニラ炒め

朝まと
朝まと @cook_40038098

鉄分とVaがしっかりとれる嬉しいおかず。生姜たっぷりが美味しい☆彡
このレシピの生い立ち
1日に摂取する栄養素分析にはまっていて、私はいつもVaと鉄分が不足しているから。

鉄分補給!元気もりもり✿レバニラ炒め

鉄分とVaがしっかりとれる嬉しいおかず。生姜たっぷりが美味しい☆彡
このレシピの生い立ち
1日に摂取する栄養素分析にはまっていて、私はいつもVaと鉄分が不足しているから。

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材料

4人分 1人分 143キロカロリー
  1. 鶏レバー 320g
  2. にら 1束
  3. もやし 1袋(200g)
  4. ●生姜(すりおろす) 50g
  5. ●酒 大さじ1
  6. ●醤油 大さじ1
  7. 大さじ1
  8. 中華だし 適量
  9. 適量
  10. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    レバーは一口大にカット。塩をふってざっと混ぜ、水をたっぷり入れてよく洗う。

  2. 2

    レバーを●印につけておく。

  3. 3

    もやしはひげ根をとり、良く洗って水気を切る。ニラは5㎝幅にカット。

  4. 4

    フライパンに油をひき、水気を切ったレバーを焼く。

  5. 5

    レバーに火が通ったら、ニラ・もやしを加えてざっと炒める。中華だし・塩・胡椒で味を整える。

コツ・ポイント

●水っぽくならないよう、野菜とレバーの水分はよく拭きとる。
●レバーの漬け汁の生姜は、一緒に焼くと風味豊かで美味しい。

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朝まと
朝まと @cook_40038098
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クックパッドレシピエール。調理師。フードコーディネーター。東京會館クッキングスクール(専科・特別専科終了)辻調理師専門学校(別科 日本料理・西洋菓子終了)でお料理の勉強をしました。レシピ本掲載・レシピコンテスト入賞・レシピカード採用多数。一日3食+おやつの「絶対日常」をハッピーにしよう♪がモットー。
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