鉄分補給!元気もりもり✿レバニラ炒め

朝まと @cook_40038098
鉄分とVaがしっかりとれる嬉しいおかず。生姜たっぷりが美味しい☆彡
このレシピの生い立ち
1日に摂取する栄養素分析にはまっていて、私はいつもVaと鉄分が不足しているから。
鉄分補給!元気もりもり✿レバニラ炒め
鉄分とVaがしっかりとれる嬉しいおかず。生姜たっぷりが美味しい☆彡
このレシピの生い立ち
1日に摂取する栄養素分析にはまっていて、私はいつもVaと鉄分が不足しているから。
作り方
- 1
レバーは一口大にカット。塩をふってざっと混ぜ、水をたっぷり入れてよく洗う。
- 2
レバーを●印につけておく。
- 3
もやしはひげ根をとり、良く洗って水気を切る。ニラは5㎝幅にカット。
- 4
フライパンに油をひき、水気を切ったレバーを焼く。
- 5
レバーに火が通ったら、ニラ・もやしを加えてざっと炒める。中華だし・塩・胡椒で味を整える。
コツ・ポイント
●水っぽくならないよう、野菜とレバーの水分はよく拭きとる。
●レバーの漬け汁の生姜は、一緒に焼くと風味豊かで美味しい。
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