炒めて煮るだけ★長芋と豚バラのこっくり煮
シュフィー @cook_40144704
ホクッとした長芋と豚塊のジューシーさがたまりません！お米好きな彼がガッついて食べてました(＾＾)…写真なくてすみません。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物でなんとか派手な料理に出来ないかと考えた結果デス。材料さえ切ってしまえば後は手間要らずで楽チン！
炒めて煮るだけ★長芋と豚バラのこっくり煮
ホクッとした長芋と豚塊のジューシーさがたまりません！お米好きな彼がガッついて食べてました(＾＾)…写真なくてすみません。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物でなんとか派手な料理に出来ないかと考えた結果デス。材料さえ切ってしまえば後は手間要らずで楽チン！
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮をむき、やや厚めの3cm角の格子木切りにしておく。
- 2
豚塊は、1で切った芋と同じくらいの大きさに切っておく。
- 3
フライパンにごま油を敷き、中火で豚から焼き始める。全体的にチリチリと軽い焼き色が付いたら１の長芋を投入。
- 4
長芋にも焼き色が付いたら水を入れ蓋をし、中火で５～６分煮る。
- 5
みりんとしょうゆを加える。蓋をして、汁気が少なくなるまでやや強火で一気に煮込む。
- 6
煮汁が少なくなってきたら味を調えて完成です！
今回目分量なので…お好みで味見しながら調整して下さい (> <) - 7
(追記)
砂糖で甘めに、また鷹の爪で見た目と味にパンチ効かせても良さそうです♪
コツ・ポイント
調味料を加えた後の煮汁（特に完成間近の際）は長芋のﾈﾊﾞﾈﾊﾞで焦げやすくなっているので、時々蓋を開けながら水気を確認してください。
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